Mittlerweile dürfte allgemein bekannt sei, dass vegan lebende Menschen weniger CO2 produzieren. Eigentlich eine Binsenweisheit, denn jedes Tier, das für die Nahrungsmittelindustrie gezüchtet wird, benötigt Unmengen von Futter. Statt die Nahrung im Form von Gemüse, Obst und Getreide quasi direkt vom Feld zu essen, wird sozusagen ein Umweg gemacht. Und dieser Umweg über die Tiere ist nicht gerade energieeffizient.

Wieso also nicht einmal vegetarisch oder vegan kochen? Zumindest ein paar Mal die Woche. Tolle Rezeptideen gibt es in eigenen Kategorien auf den bekannten Internetseiten und in Rezeptdatenbanken. Da gibt es spannende Sachen: Von Nudelsalaten über falschen Hasen aus Grünkern, Hirse und Tofu bis hin zu veganer Currywurst. Da ist sicher was dabei!